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烤蛋糕使用注意事项_健康频道

1、请使用***的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。 2、做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱而 3、用前去异味：对于新买的电烤箱次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱温度空烤5分钟，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。 4、烤箱预热：在用烤箱烘焙食物时，一定要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的***。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度都需要160℃。 5、烤盘适量加水：一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。 6、烤蛋糕时的温度控制：烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。

酒店厨房工程需要保持距离

酒店厨房工程位置合理同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

酒店厨房工程需要保持距离有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的厨具设备要流出开启空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、***工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。

厨房设备配置中如何选择工作台

厨房设备配置中如何选择工作台。

因为厨房空间紧张，通常都会选用两层或者更多层的工作台，除了上面的工作面以外，下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。下层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大，但是格栅太稀疏的话，不太好放东西，层数可根据自己的需求来，比如在饭店粗加工间里，下层会经常用来搁放塑料菜篮，那么可以用三层的工作台，能多存一点东西。