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筷筒和刀架要透气筷子和口腔的接触

筷筒和刀架要透气 筷子和口腔的接触直接、频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。 另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。

不锈钢厨房设备的注意事项

在使用不锈钢厨房设备时很多是需要注意的，以下几点是经常用的。

1、使用不锈钢厨具时，火力不宜过大，应该尽量使地步受热面广而均匀。

2、避免尖锐物的碰撞。

3、若是锅底有食物粘结烧黑，应该用水浸泡后，用木片轻轻刮去，不可用锐器去铲刮。

4、不锈钢厨房设备用一段时间后，编码会有一层雾状物,这时可用软布沾些清洁剂擦拭，即可***光亮。

5、不锈钢厨房设备用完不可长时间用水浸泡不洗，应及时清洗、擦干，如果表面出现渍痕， 可用蜡涂擦，便可除去。

6、若有带木柄、胶柄的厨具，不可以用水烫、锅蒸，避免胶、木柄发涨损坏。

不锈钢表面加工过程中(如深冲)

不锈钢的表面加工是通过不同加工方法，使不锈钢表面具有不同光泽、颜色、花纹等，以不锈钢外观，使其达到美学效果。

此外，表面加工还具有重要的功能效果，如平滑的不锈钢表面不看上去干净，而且易于清洗、保持清洁；在腐蚀性环境中，表面越光滑，耐蚀性越好；通过冷压花纹增大强度，在不锈钢制品加工过程中（如深冲），希望金属表面的纹路略微粗糙，以挂住润滑脂，适量的润滑脂可减小工具磨损，减轻工具的压痕；线材的表面加工和涂层是为了便于深加工。

灶台的选购灶台是厨房设备中必不可少的配件,选择灶台

灶台的选购

灶台是厨房设备中必不可少的配件,选择灶台首先要根据厨具设备的设计,厨具灶台的设计有嵌入式和台式,如果是嵌入式设计,只能配置开关在顶面的灶具,如灶台为台式,则选择开关在前面的灶具才能与整个厨具的设计相匹配。

购买处具时,要严格把好质量关,因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。***对此类产品制定有管理制度,因此,要购买有生产许可证厂家的产品,要审查产品的质量检测报告和质量合格证。

选购灶具时,应具体检查其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中含量是否小于0.05%。购买灶具时,请到***商店购买,以免购买产品,配置灶具,委托厨具生产企业***。