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厨房设备制冷中,简要分析制冷剂对库房温度的影响

　在厨房设备制冷中，简要分析制冷剂对库房温度的影响。系统中的制冷剂量不足，制冷能力不足。制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，只需补入足量的厨房设备制冷剂就可以了。另外就是制冷剂出现泄漏导致不足。拥有多年铜制品厨具和商用厨具生产的相关厨房设备厂家的相关负责人员介绍这种情况首先应找到漏点，各个管道、阀门的连接处，修补好以后，再添加制冷剂。厨房设备压缩机效率低，制冷量不能满足厨房设备库房负荷要求。压缩机由于长期运转，缸套和活塞环等部件由于磨损严重，配合间隙增大，造成密封性能下降。与此同时，输气系数也会降低，导致制冷量减少。所以，制冷量比库房热负荷低的话，库房温度下降速度会变得缓慢。

什么是厨房设备?

什么是厨房设备？

厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备，就属于厨房里的设备。由于商用厨房的作用不同，所以设备的类别也不同。下面我们来了解一下具体的分类。

1、厨房设备灶具炉具类

厨房设备中使用广泛的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，这些设备都是的，使用频率比较高，购买时需要质量一点的。

2、厨房设备加工类

厨房设备中还有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备，主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这些都是加工处理的能手。有了这些设备，能给厨房提高不少效率。

无动力滚轴、打蛋间、搅拌机、和面机、双星水池等

1、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

2、面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

3、面点类热加工间/烘烤间/醒发库

设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

4、米饭生产间/包装间二

设备：自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲头等。

5、消洗间/消毒间

设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲头等。